Все новости
Люди района
23 Мая 2020, 15:00

«Тихая охота» за сморчками, опятами и шампиньонами

Весь апрель интернет пестрел фотографиями корзин и ведер с собранными первыми грибами – сморчками: «Вот, мол, смотрите, сколько собрали, будет к ужину жареная картошечка с грибами».

А в деревне Верхние Термы живет Тагзима Галикеева, которая грибы собирает с ранней весны до поздней осени, занимается, так сказать «тихой охотой».

– Сезон сморчков закончился уже, вот как только снег сходит, я иду их собирать. А наш рекорд в нынешнем году – с сыном за день восемь ведер сморчков собрали, – поделилась Тагзима апа.

Она отметила, что сморчки на засолку и мариновку не идут, только если пожарить на ужин или заморозить.

Тагзима Галимовна родилась и выросла в деревне Бабиково Чишминского района. Недалеко располагалась русская деревня Марусино, женщины оттуда ходили в лес по грибы, вот от них-то Тагзима, еще будучи ребенком, научилась собирать и различать грибы. Домой нести грибы родители запрещали, считая их ядовитыми, поэтому она помогала собирать другим.

– В начале июня шампиньоны пойдут, их собирать буду. Бывало, вот так зимой вынесешь баночку маринованных шампиньон или опят из погреба, раз, и съели, детям и внукам нравится, – говорит Тагзима апа.

55 лет назад она приехала в Верхние Термы и вышла здесь замуж, вырастили с мужем пятерых детей. Работали супруги всю жизнь в колхозе.

Раньше за грибами ходить времени не было, вечером с работы придешь, надо воды натаскать, кушать готовить, скотину смотреть. Сейчас, на пенсии, время есть, но здоровье не позволяет далеко и много ходить, – сокрушается Тагзима апа.

Осенью уже она пойдет «охотиться» за лисичками, опятами, свинушками, рядовками и белыми грибами. Как она говорит, грибы – штука непредсказуемая, в один год на определенной полянке можно собрать невиданный урожай, а на следующий год уйти с пустой корзинкой. Свою «добычу» она солит, маринует, замораживает, а когда надо, достает и печет пирожки с грибами или в начинку для пиццы пускает.

– Молодежь сейчас не особо рвется собирать грибы, учиться распознавать, им удобнее готовую продукцию в магазинах покупать. А дело ведь не только в собранном урожае, походишь по лесу, по лугам, и будто сил становится больше. Лес – это ведь целый отдельный мир, надо только уметь замечать все вокруг себя, – резюмировала Тагзима апа.