Огурцы в томате (на конкурс «Хлеб-соль»)

Чистые помидоры перемолоть на мясорубке и поставить на плиту. Снимать кожуру с помидор не следует. Ожидая когда сок закипит, необходимо его постоянно помешивать, во избежание пригорания. В кипящий томат высыпать соль и сахар. Нарезать огурцы кружочками и положить в томатную пасту, прокипятить еще минут 20, перед самой готовностью добавить уксус и красный перец. После готовности разлить по банкам и закатать. Убрать в прохладное место.