Слойки с маком и изюмом в шоколаде

Эти слойки будут мягкими и вкусными даже на третий день.

Ингредиенты для «Слойки с маком и изюмом в шоколаде»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г

Масло сливочное — 250 г

Молоко — 150 мл

Вода — 100 мл

Дрожжи (Сухие) — 11 г

Сахар — 70 г

Соль — 1 ч. л.

Начинка

Изюм — 150 г

Мак — 50 г

Сахар — 3 ст. л.

Глазурь

Шоколад молочный / Шоколад — 80 г

Молоко — 100 мл

Масло сливочное — 30 г

Для смазывания

Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Приготовление:

Нам потребуется слоеное дрожжевое тесто, можно купить готовое, я делаю по следующему рецепту (пошаговых фото нет так как оно было сделано заранее) :
- В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, убираем в теплое место примерно на 10 минут (до поднятия).
- Просеиваем муку в отдельную миску, добавляем соль, воду, заливаем нашу опару и вымешиваем тесто, когда тесто станет эластичным добавляем 50 гр сливочного масла, складываем конвертом и убираем в холодильник на 30 минут. Достаем, раскатываем пласт, добавляем остальное масло, складываем в конверт и убираем еще на 30-40минут. Пока тесто в холодильнике заливаем кипятком в отдельной посуде мак и изюм.
По истечении времени тесто вынимаем и даем полежать при комнатной температуре 10-15 минут.

Тесто раскатываем в пласт, посыпаем маком, сахаром и изюмом и сворачиваем в рулет

Нарезаем рулет на слойки по 5-7 см, выкладываем на пергамент на расстоянии 2-3 см, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Готовые слойки чуть остудить, залить глазурью и отправить в холодильник для застывания минут на 30-40. Приятного чаепития!

Источник: https://www.povarenok.ru/

Читайте нас в