Тыквенные блинчики

Золотистые, нежные, воздушные и очень вкусные блинчики из тыквы готовятся очень просто и быстро.

Ингредиенты:
тыква - 400 гр.,
яйца - 2 шт.,
мука - 170 гр.,
молоко - 100 мл.,
разрыхлитель - 1/2 ч. л.,
корица молотая по вкусу,
ванилин по вкусу,
сахар по вкусу,
пудра сахарная для посыпки.

Приготовление:

Венчиком взбить яйца, молоко, муку, корицу, ванилин, сахар, разрыхлитель.
На мелкой терке натереть тыкву (при желании можно добавить яблоки).
Все смешать и блендером довести до состояния пюре.
Пожарить блинчики на масле до золотистого цвета.
Посыпать сахарной пудрой. Хороши с медом, сгущенкой и сливками.

Источник: Дневник идеальной хозяйки/Рецепты/Здоровье