В Чишмах школьные повара республики презентовали меню для здорового питания

29 октября в гимназии поселка Чишмы прошел конкурс дошкольного и школьного питания, посвященный Году экологии. Уже на входе встречали приветливые организаторы конкурса. Место проведения найти было нетрудно, поток людей направлялся в актовый зал, где повара в белоснежных формах суетились возле столиков с «домашним заданием».

– В основном мы представили меню из школьного питания. Но так как тема домашнего задания – новое направление в детском питании, хотим предложить ввести картофельную запеканку с фаршем. А вообще цель нашей работы – здоровое детское питание, – рассказывает повар Юлия Якупова из Нуримановского района.

– И мы пропагандируем безопасное питание, – вступает в разговор заместитель директора комбината питания Белокатайского района Валентина Редреева. – Мы приехали из одного из самых дальних уголков республики, чтобы показать и рассказать, что у нас все свое, деревенское, натуральное: сметана, овощи, соки сами делаем.

Окончание на 2-й стр.Как отмечает начальник отдела кадров ООО «Центр питания» Эльвира Галиуллина, это межрайонный конкурс группы компаний ООО «Центр питания». Представители Салаватского района, как новички, были в качестве гостей. Также приглашенными гостями были коллеги из комбинатов питания городов Октябрьский и Янаул.

– Сегодня в конкурсе принимают участие Архангельский, Миякинский, Белокатайский, Нуримановский, Кигинский, Мишкинский, Давлекановский и, конечно же, Чишминский районы, – перечисляет заместитель директора ООО «Центр питания» Энже Ахмадуллина. – Очень приятно, что многие откликнулись, приехали. Это же больше общение, деление опытом, нежели соревнования.

Приглашение посетить конкурс получили и родительские комитеты дошкольных и школьных учреждений районов для того, чтобы они сами убедились в качестве и разнообразии питания детей, также им было предложено задавать интересующие вопросы и вносить свои предложения. Был организован дегустационный стол с двухдневным меню, где каждый мог попробовать и оценить блюда, которые есть в рационе детсадовца и школьника.

– Меня пригласили оценить качество питания, – рассказывает председатель родительского комитета детсада «Аленушка» Чишминского района Альбина Гафарова, – все съедобно, вкусно, сама попробовала. Понравился тот факт, что подходят к питанию по СанПиН. Так что за ребенка я спокойна.

Конкурс проходил в три этапа. В начале была визитная карточка, где каждая команда представляла свой район; затем надо было представить выполненное домашнее задание на тему «Поиск новых направлений в дошкольном и школьном питании», в котором представитель команды защищал свой стол, описывал составляющие, отвечал на каверзные вопросы жюри.

Отметим, что на суд жюри здесь были вынесены интересные экспериментальные блюда. Запомнились бигмак детский, омач (национальное блюдо марийцев), свекольный суп-пюре и голубцы в виде роллов.

В третьем задании «Черный ящик» всем командам предстояла несложная задача – приготовить манную кашу. Но и она подвластна не всем, у кого-то впопыхах получалась с комочками, слишком густая.

Директор ООО «Центр Питания» Рамиль Галиуллин поздравил всех поваров с профессиональным праздником.

– У нас насчитывается уже более 600 сотрудников. Наши повара все квалифицированные. Мы стараемся развиваться, повышать качество работы, – делится он, – ведь от результатов работы повара зависит и настроение, и здоровье. Как говорят – хороший повар лучше доктора.

Директор КП г. Октябрьский Татьяна Абрамова, которая входила в состав жюри, в конце конкурса высказала и замечания: надо соблюдать баланс в меню, пробовать перед подачей (где-то не хватает соли, где-то недоварен рис).

Чишминские повара заняли первое место по итогам конкурса. А Гран-при получили повара из г. Давлеканово.

Профессия повара – одна из самых сложных. Это так непросто угодить каждому, а тем более ребенку.