Новый бренд – молоко чишминское

8 января начал свою работу ООО «Чишминский молочный завод», продукция завода появилась на прилавках магазинов райцентра.

– Официальное открытие завода еще не состоялось, пока не все производственные линии введены в эксплуатацию, – говорит директор завода Руслан Хамитов. – Ежедневно заводом перерабатывается десять тонн молока, из него производятся кефир, молоко, сметана и творог. В ближайшее время будет запущено производство йогурта.

Отметим, что в декабре 2018 года был закрыт ООО «Давлекановский молочный комбинат», а у производителей молока, поставлявших сырье на этот комбинат, появилась возможность реализовывать продукцию Чишминскому молочному заводу. Предварительно сырье проходит тщательный анализ в лаборатории молокозавода. Процесс производства полностью закрыт и автоматизирован. Современное оборудование оснащено программным обеспечением, ход любого из циклов можно проследить на мониторе. К слову, на заводе установлено как отечественное, так и импортное оборудование.

Новое предприятие расположилось на территории старого молочного завода, который был основан в 1974 году. Производственные помещения расширены, произведен капитальный ремонт. Теперь территорию молокозавода не узнать: бело-синие корпуса притягивают внимание проезжающих мимо.

Сейчас на предприятии трудятся 60 человек, средний их возраст не превышает 40 лет, но тем не менее все работники опытные. Например, заведующий производством Анжела Хатмуллина после окончания аграрного университета трудилась на Дюртюлинском молочном комбинате (сначала аппаратчицей, а потом технологом и начальником лаборатории), затем в Татарстане на заводе по производству сухого молока и масла. Теперь намерена дать импульс и чишминскому предприятию. Говорит, на современном оборудовании работать одно удовольствие.

Пока заводчане работают в одну смену, в будущем планируется наладить непрерывное производство.