Тарелка радости: как кормят школьников в Чишминском районе

Как удается угодить привередливым ученикам и удовлетворить запросы родителей? Узнайте, как организовано школьное питание и почему опыт Башкортостана признан одним из лучших в стране!

Как учеба? Чем кормили сегодня в столовой? Эти вопросы, наверное, задает каждый родитель, встречая ребенка из школы. Я – не исключение. В этом году у нас двое школьников: первоклассница и третьеклассник, учащиеся в разных сменах в первой школе. В первую смену детям предлагают завтрак, основным блюдом которого является каша, а во вторую – полноценный обед из первого и второго блюд. В первый учебный день Дания на завтрак получила кашу «Дружба», бутерброд с сыром, чай и яблоко. «Все идеально!» – таков был вердикт первоклассницы, в первый день в школе. А на обед подали борщ и макароны с гуляшом. Сын, весьма привередливый в еде, съел все, кроме гуляша, отметив, что было очень вкусно, особенно похвалив белый и черный хлеб (как оказалось, хлеб «Витаминизированный»). А такой вкусный компот, по словам третьеклассника, готовят только в школе и в садике. «Мама, передай, пожалуйста, поварам, чтобы подлив поверх макарон не наливали», – лишь попросил он. Кстати, 1 сентября в честь Дня знаний повара угостили ребят сосисками в слоеном тесте и чаем, которые были съедены моментально.

«Сегодня школьные столовые радуют глаз: красивая посуда, у персонала – стильная форма. Наши дети видят совершенно иные условия, не то что в наше время, когда каждый приносил в школу свою кружку и ложку», – делится впечатлениями Ирина Сулейманова, мама ученицы из села Шингак-Куль.

«Мне очень нравится, как кормят в школьной столовой, особенно куриные котлеты!» – рассказывает Элиза, ученица гимназии. – «А дома я обожаю овощное рагу. Было бы здорово, если бы и в школе его готовили! И еще мне не очень нравится чай, а вот компот в столовой просто отличный!»

Под ставшим привычным слоганом «Ешь, Учись, Расти» у родителей сформировалось новое, позитивное восприятие школьного питания. А за кулисами этого процесса трудятся повара, для которых работа становится все интереснее. «Пищеблоки обновляются, ремонтируются, поступает новое оборудование, разрабатываются новые блюда – это вдохновляет, – рассказывает Любовь Байбурина, повар первой школы. – Благодаря сотрудничеству с «Центром питания» я участвовала в различных конкурсах, в том числе за пределами республики, что позволяет постоянно повышать квалификацию и узнавать что-то новое», добавила Любовь Байбурина.

Нурания Урманова, директор «Центра питания», рассказала, что Глава республики Радий Хабиров всегда считал важным, чтобы дети в школах хорошо питались. Поэтому власти вместе с родителями, магазинами и другими организациями постарались наладить школьное питание. И получилось так хорошо, что опыт Башкортостана стал примером для других регионов.
Но это не значит, что теперь можно расслабиться! Правительство республики постоянно проверяет, как кормят детей в школах, садиках и больницах. Следят за качеством продуктов и за тем, как их готовят. И результаты становятся лучше с каждым годом: ошибок в приготовлении блюд становится меньше, а выбор полезных продуктов для детей – больше. Важно, что к этой работе привлекают ответственные компании, которые заботятся о качестве питания. Все больше продуктов поставляют местные фермеры.
Например, в Чишминском районе все больше овощей для школьных столовых закупают у местных жителей, которые выращивают их на своих огородах.

Директор ООО «Центр питания» Нурания Урманова отмечает, что такое сотрудничество выгодно обеим сторонам: главный организатор питания получает свежие местные продукты, а ЛПХ – надежный канал сбыта. Активно поставляют продукцию жители Арслановского и Дурасовского сельсоветов. Зимфира Галимзянова из села Дурасово рассказала, что каждую осень сдает до 3-4 тонн капусты. Это «Слава» и «Подарок», так популярны еще с советских времен. И с некоторых пор и сорт «Мегатон», он сочный, вкусный, идеален как в сыром виде для салатов, да и на засолку хорош. Чишминский плодовоовощной питомник является крупным поставщиком овощей, в том числе картофеля, также гречки, фруктов и ягод.
Активное взаимодействие с родителями позволяет им участвовать в бракеражных комиссиях, вносить предложения по корректировке меню и оставлять отзывы через систему «Единая образовательная среда».
Не секрет, что многие дети не любят мясо, особенно в виде гуляша. Поэтому, по просьбам родителей, ООО «Центр питания» внесло некоторые изменения в подачу вторых блюд. Например, гуляш теперь накладывается не поверх гарнира, а сбоку. При этом, повара не могут полностью исключить мясо из блюда, так как это противоречит утвержденному меню. Нурания Урманова подчеркнула, что ООО «Центр питания» старается учитывать пожелания родителей и обеспечивать школьников сбалансированным питанием во время учебы.